गरमा गरम समोसे खाना सबको पसंद आता है.
लेकिन समोसा तेल मसालों का बना होता है तो परहेज करके खाना पड़ता है.
तेल में तले जाने के कारण समोसा बहुत भारी खाना हो जाता है.
परन्तु अगर आप बिना तेल में तले समोसे भी बना सकते है. जी हाँ, आपने सही सूना. बिना तेल में तले हुए समोसे! यानि कि सिर्फ बेक किया हुआ समोसा ! ओवन में भुनकर बनाया हुआ समोसा, जिसमें तलने के लिए तेल की एक बूँद भी इस्तेमाल नहीं होती है.
तो चलिए जानते है – बिना तेल में तले समोसे कैसे बनाये जाते है!
समोसे कवर सामाग्री
1 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, छोटी चम्मच चीनी,ड्राई एक्टिव यीस्ट, आवश्यकता अनुसार छोटी चम्मच तेल.
समोसे की स्टफिंग सामाग्री
दो उबले आलू माध्यम आकर के, मटर के दाने, छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, छोटी चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, बारीक कटा हरा धनियां, धनियां आधा छोटा चम्मच, जीरा और गरम मसाला स्वादानुसार.
तो आइये जानते हैं बिना तेल में तले समोसे बनाने की विधि –
एक बर्तन में मैदा में नमक, शक्कर, ड्राई एक्टिव यीस्ट और थोड़ी सी तेल मिलकर गरम गुनगुने पानी के साथ आटा गूथ लें और २ घंटे के लिए ढककर कर रख लें, जिससे आटा खमीर युक्त हो जाए.
समोसे की स्टफिंग के लिए
यह थे बिना तेल में तले समोसे – बेक्ड समोसे – जो खाने में स्वादिष्ट तो होते ही है और जिनको तेल से परेशानी है उनको भी पसंद आते है.
यह बिना तेल में तले समोसे अपने घर में बनाइये और पाने साथ दोस्तों को भी खिलाइए.
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